食物是人類必需的生活來源，然而，全球卻存在著大量的食物損失與浪費問題。根據聯合國糧農組織（FAO）的定義，「食物浪費」指的是從生產、供應到消費過程中，被丟棄、損失或沒有被充分利用的食物。這些浪費的食物不僅損失了可食用的營養價值，也對環境和氣候產生了負面影響。

從「生產和供應鏈的角度」而言，食物損失指的是在收穫、屠宰、捕撈等過程中，因各種因素導致食品供應鏈上的可食用糧食量減少。全球每年約有13億噸食物在這過程中被耗損掉，這些食物的損失可能是外觀不佳或規格不符合市場要求。另一方面，食物浪費則發生在商店、餐廳和家庭用餐過程中，造成了大量的食物被丟棄。

在臺灣，食物浪費問題也十分嚴重。根據統計，臺灣每年平均損耗超過405公噸食物，相當於每人每年浪費170公斤食物。這些浪費的食物不僅造成了資源浪費，還對環境產生了負面影響。為瞭解決食物損失與浪費問題，我們需要從多個方面入手。

首先，從生產階段就應該生產出健康、有品質的作物，減少因外觀不佳而被丟棄的食物。其次，在銷售階段應該推廣醜蔬果，讓消費者瞭解外觀不佳的食物同樣健康美味。此外，各級學校和機構都應該加強宣導，提高大眾對食物浪費問題的認識，從而改變人們對食物的消費態度。

另外，個人在日常生活中也應該注意節約食物，避免過度點菜和剩食現象的出現。挑選外觀不完美但營養價值高的食物，減少廢棄食物。家庭剩餘食物應該進行妥善處理，轉變為堆肥或其他再利用途徑，減少對環境的負面影響。

食物損失與浪費問題不僅關乎個人的生活方式，也關係到整個社會和環境的健康。每個人都應該意識到這個問題的嚴重性，並積極參與解決方案的實踐中。只有通力合作，我們才能改變世界，實現減少食物損失與浪費的目標。珍惜每一份食物，向浪費說不！

常見問題

1. 什麼是食物浪費？
食物浪費指從生產、供應到消費過程中被丟棄、損失或沒有被充分利用的食物。

2. 全球每年大約有多少食物在生產和供應過程中被耗損？
全球每年約有13億噸食物在生產和供應過程中被耗損掉。

3. 臺灣每年平均浪費多少食物？
臺灣每年平均浪費超過405公噸食物，相當於每人每年浪費170公斤食物。

4. 解決食物損失與浪費問題的方法有哪些？
解決食物損失與浪費問題的方法包括從生產階段生產健康、有品質的作物、推廣醜蔬果，加強宣導，個人節約食物等。

5. 在日常生活中，個人應如何避免浪費食物？
個人應注意節約食物，避免過度點菜和剩食現象的出現，挑選外觀不完美但營養價值高的食物，將家庭剩餘食物進行妥善處理。

6. 食物損失與浪費問題對環境有什麼負面影響？
食物浪費不僅造成資源浪費，還對環境和氣候產生負面影響。

7. 為什麼在銷售階段推廣醜蔬果是解決浪費問題的一個方法？
在銷售階段推廣醜蔬果可以讓消費者瞭解外觀不佳的食物同樣健康美味，減少因外觀問題而被浪費的食物。

8. 為什麼個人應該挑選外觀不完美但營養價值高的食物？
挑選外觀不完美但營養價值高的食物可以減少因外觀問題而被丟棄的食物，減少食物浪費。

9. 為什麼家庭剩餘食物應該進行妥善處理？
家庭剩餘食物應該進行妥善處理，轉變為堆肥或其他再利用途徑，以減少對環境的負面影響。

10. 如何可以改變人們對食物的消費態度？
各級學校和機構可以加強宣導，提高大眾對食物浪費問題的認識，從而改變人們對食物的消費態度。