急性胃炎是一種常見的腸胃疾病，通常因為不當飲食、情緒壓力或感染所引發。當胃黏膜受到侵害時，患者會出現腹痛、噁心、嘔吐等不適症狀，因此如何在飲食上做出調整，成為了急性胃炎患者重中之重的課題。本文將詳細介紹急性胃炎的飲食禁忌，幫助患者理解該如何正確飲食，以及在必要時應選擇哪些藥物進行緩解。

一、急性胃炎的飲食原則

1. 禁食與漸進式恢復
   在急性胃炎發作的初期，建議首先禁食1~2天。此時，胃需要足夠的時間來休息與恢復。在這段時間內，患者可以偶爾喝少量水，避免因脫水而導致更多健康問題。隨著症狀好轉，可以逐漸開始進食流質或半流質的食物，例如米粥、蒸蛋及清湯等。

2. 少量多餐
   在恢復飲食的過程中，應採取少量多餐的方式進食，這樣可以減少胃的負擔，並促進消化吸收。建議每天進食5~6餐，小份量的食物能夠更有效地降低胃痛的發生機率。

3. 避免刺激性食物
   急性胃炎患者應避開太甜、太辣、太酸等刺激性食物，這些食物可能刺激胃酸分泌，從而加重不適。尤其是像辣椒、咖啡、碳酸飲料等，均應忍痛割愛。

4. 選擇易消化的食物
   可選擇清淡易消化的食物如米飯、馬鈴薯泥及瘦肉，並盡量減少高纖維、粗糙的蔬菜防止刺激腸胃。例如，竹筍、芹菜及生菜等都應避免。

5. 戒菸與減少咖啡因
   研究顯示，吸煙與過量攝取咖啡因可能會影響胃黏膜的修復與保護，急性胃炎患者應儘量戒菸或減少攝取含咖啡因的飲品。

二、急性胃炎飲食選單建議

以下是一份建議的急性胃炎飲食選單，供患者參考：

早餐

• 溏心蛋 + 白粥
• 燕麥粥（不加糖）

午餐

• 清蒸魚 (減少油脂)
• 蒸蛋
• 薯泥

晚餐

• 白飯 + 瘦肉 (例如雞肉或豬肉)
• 胡蘿蔔泥
• 清湯 (不加調味料)

點心

• 木瓜(少量)
• 香蕉

以上食物都屬於低刺激、易於消化的選擇，適合急性胃炎患者的日常飲食。

三、急性胃炎吃什麼藥？

在藥物方面，急性胃炎患者應避免隨意服用藥物，特別是非類固醇性消炎止痛藥或阿斯匹林等，這些藥物會刺激胃黏膜，加重胃炎病情。因此，以下為急性胃炎的用藥建議：

1. 制酸劑
   對於因胃酸過多引起的臨床症狀，可使用制酸劑，例如氫鉀離子幫浦阻斷劑（PPI），這類藥物能有效降低胃酸的分泌，有助於保護胃黏膜。

2. 抗生素
   如果經過檢查發現有幽門螺旋桿菌感染，醫生會考慮開立抗生素用於清除該菌，從而改善消化系統的狀況。

3. 止痛藥
   若有必要，也可以使用能夠緩解疼痛的藥物，如對乙醯氨基酚，較為安全，因為該藥物不會刺激胃黏膜。

4. 監控與就醫
   如症狀持續不見好轉或伴隨嚴重的腹痛、持續嘔吐等，應立即就醫，進行進一步的檢查與治療。

四、結論

急性胃炎雖然是一種短期的腸胃健康問題，但若未加以妥善處理，可能會影響生活品質，甚至導致更多併發症。遵循正確的飲食禁忌與適當的藥物治療，對於快速緩解病症極為重要。希望每位患者都能重視飲食習慣，選擇合適的食物，珍惜腸胃健康。若有不適，切勿忽視，及時就醫以獲得專業的診斷與治療。

常見問題

1. 急性胃炎患者發作時應如何處理飲食？
   A：建議初期禁食1~2天，之後逐漸恢復飲食，避免刺激性食物，選擇易消化的食物。

2. 急性胃炎患者可以吃哪些易消化的食物？
   A：可以選擇米飯、白粥、馬鈴薯泥、清淡的蔬菜和瘦肉等。

3. 急性胃炎患者有哪些飲食禁忌？
   A：應避開太甜、太辣、太酸、刺激性的食物，如辣椒、咖啡、碳酸飲料等。

4. 急性胃炎患者可以吃什麼避免刺激胃黏膜？
   A：建議避免高纖維、粗糙的蔬菜，如竹筍、芹菜及生菜等。

5. 急性胃炎患者在飲食上應該遵循哪些原則？
   A：應採取禁食與漸進式恢復、少量多餐、避免刺激性食物、選擇易消化的食物等原則。

6. 急性胃炎患者可以進食多少次一天？
   A：建議每天進食5~6餐，少量多餐有助於減少胃的負擔。

7. 急性胃炎患者應避免吸煙和攝取過量的什麼？
   A：應避免吸煙和攝取過量的咖啡因，以保護胃黏膜。

8. 急性胃炎患者在用藥方面應注意什麼？
   A：應避免隨意服用非類固醇性消炎止痛藥或阿斯匹林等刺激性藥物。

9. 急性胃炎患者可以服用哪些藥物？
   A：可以使用制酸劑、抗生素（如有幽門螺旋桿菌感染）、止痛藥等。

10. 急性胃炎患者如果症狀持續不見好轉應該怎麼辦？
    A：應立即就醫，接受進一步的檢查與治療。