在放假的日子裡，和孩子一起享受親子烘焙的樂趣無疑是一件美妙的事情。透過烘焙，不僅可以增進親子之間的感情，還能讓小朋友在動手中學習到許多知識與技能。今天，我將分享幾款我家小朋友最愛的親子烘焙DIY食譜，讓你們的烘焙時間更加豐富有趣。
甜點準備前的準備工作
在開始之前，先將烤箱預熱至180度攝氏，這是每一次成功烘焙的關鍵步驟。隨後，讓我們一起來看看需要準備的材料。
食譜一：燕麥蔓越莓餅乾
需要的材料：
- A: 室溫奶油 100g、糖 20g
- B: 低筋麵粉 180g、黑糖 35g、雞蛋 1顆、1/4茶匙鹽
- C: 燕麥 100g、蔓越莓 100g（若可吃堅果也可以加入）
製作步驟：
- 準備材料：將所有材料準備好，讓孩子一起檢查配方，增進他們的參與感。
- 打發奶油和糖：把室溫的奶油與糖放入攪拌盆中，用電動攪拌器打發至鬆發且泛白。
- 加入雞蛋：逐一加入雞蛋，繼續攪打均勻。
- 混合乾料：在另一個碗中將低筋麵粉、黑糖和鹽拌勻，然後逐步篩入奶油混合物中，輕輕攪拌均勻。
- 加入燕麥與蔓越莓：最後，把燕麥和蔓越莓倒入混合物中，讓孩子們一起攪拌，體驗混合食材的樂趣。
- 塑形與烘烤：用湯匙挖出麵團，放在烤盤上，送入預熱好的烤箱，烘烤約12-15分鐘，直到表面微金黃。
這款燕麥蔓越莓餅乾是健康又美味的選擇，小朋友們能在製作過程中學習到不同食材的搭配和烘焙的基本技巧。
食譜二：珍珠披薩
接下來我們來做一款特別的親子烘焙——珍珠披薩！
需要的材料：
- 麵團材料：高筋麵粉、冰水、橄欖油、細砂糖、鹽、酵母
- 鋪料材料：番茄醬、 mozzarella 起司、各種自己喜歡的蔬菜、鮮蝦等
製作步驟：
- 和麵團：先把高筋麵粉與鹽、酵母等混合均勻，加入冰水和橄欖油，用手或攪拌機慢慢和成麵團。
- 發酵：將麵團放置在溫暖處，覆蓋濕布，讓它發酵約30-60分鐘，直到兩倍大。
- 擀麵與鋪料：發酵完成後，將麵團取出，擀成圓形，放在烤盤上，然後均勻抹上番茄醬，撒上 mozzarella 起司及各種配料。
- 烘烤：預熱烤箱至220度，將披薩送入，烘烤約15分鐘，直到邊緣變得金黃酥脆。
這款珍珠披薩不僅好看，更可以讓孩子們自由發揮，選擇自己喜歡的材料，做出屬於自己的獨特披薩。
食譜三：可可磅蛋糕
如果想來點甜的，怎麼能少了可可磅蛋糕呢？
需要的材料：
- A: 室溫奶油 100g、糖 80g
- B: 雞蛋 2顆、牛奶 50ml
- C: 低筋麵粉 150g、可可粉 30g、泡打粉 1茶匙
製作步驟：
- 打發奶油與糖：奶油與糖混合，打發到鬆發的狀態。
- 逐步加入雞蛋：再逐一加入雞蛋，每加一顆都要攪拌均勻。
- 加入牛奶：接著慢慢倒入牛奶，確保每次都攪拌到完全融合。
- 混合乾材料：將低筋麵粉、可可粉及泡打粉混合，過篩後加入蛋奶混合物中，輕輕攪拌。
- 烘烤：將混合好的麵糊倒入模具，放入預熱至180度的烤箱，烘烤約45-50分鐘。
這款可可磅蛋糕柔軟可口，是伴手禮和下午茶的絕佳選擇。和小朋友一起計量材料，讓他們學習到基礎的數學與科學知識，很有意義。
親子烘焙的收穫
無論是燕麥餅乾、珍珠披薩還是可可磅蛋糕，親子烘焙的過程都充滿了歡笑與學習的機會。透過烹飪，小朋友們不僅能夠瞭解食材的性質，也能培養耐心和創造力。在這個過程中，享受親子之間的互動與樂趣，讓家庭的凝聚力更緊密。
希望這些親子烘焙食譜能夠激發你和孩子的創意，讓你們開啟一段甜美的烘焙旅程！不妨一起動手製作，品嚐自己親手製作的美味，帶給大家的不僅是美食，更是無價的親子時光！
常見問題
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燕麥蔓越莓餅乾的烤箱溫度應該設定多少度？
A：烤箱應預熱至攝氏180度。 -
做珍珠披薩時，麵團應該怎麼攪拌均勻？
A：將高筋麵粉與鹽、酵母等混合後，慢慢加入冰水和橄欖油，用手或攪拌機攪拌至均勻。 -
可可磅蛋糕的製作中，奶油與糖打發到什麼樣的狀態？
A：奶油與糖需要打發至鬆發的狀態。 -
燕麥蔓越莓餅乾中的B材料包括哪些成分？
A：B材料包括低筋麵粉、黑糖、雞蛋、鹽。 -
珍珠披薩的烘烤溫度和時間是多少？
A：預熱烤箱至220度，烘烤披薩約15分鐘。 -
可可磅蛋糕的烘烤時間應該是多久？
A：將已倒入模具的可可磅蛋糕放入預熱至180度的烤箱中烘烤約45-50分鐘。 -
在親子烘焙的過程中，孩子們有機會學習到什麼？
A：孩子們可以學習食材的性質、烘焙的基本技巧，還有耐心和創造力。 -
親子烘焙可以促進家庭的什麼？
A：親子烘焙可以促進家庭的凝聚力，增進親子之間的關係。 -
做燕麥蔓越莓餅乾時最後的烤製時間應該是多久？
A：烤製燕麥蔓越莓餅乾約12-15分鐘，直到表面微金黃。 -
親子烘焙的過程中，如何讓孩子更有參與感？
A：可以讓孩子協助準備材料、攪打食材、挖麵團等步驟，提升他們的參與感。